Hip und öko: Food-Scouting auf der Grünen Woche 2013

Select Catering Berlin ordert neuste BIO-Produkte: Naschfrüchte, Bloeboom Kakao und Säfte von LycoLife

(NL/3626176034) Vom 18. bis 27. Januar 2013 öffnete die Internationale Grüne Woche Berlin wieder ihre Türen für Fachleute und interessiertes Publikum. In Halle 6 wurde die Grüne Woche tatsächlich richtig grün eine Halle speziell für BIO-Produkte.

Vom 18. bis 27. Januar 2013 öffnete die Internationale Grüne Woche Berlin wieder ihre Türen für Fachleute und interessiertes Publikum. In Halle 6 wurde die Grüne Woche tatsächlich richtig grün eine Halle speziell für BIO-Produkte. Auf der europaweit beachteten Landwirtschaftsausstellung ging es deshalb nicht nur um Nahrungsmittel und Tierhaltung, die BIO-Wertschöpfungskette stand ebenso im Mittelpunkt wie ökologische Ideen.

Food-Scout Oliver Theissen war für Select Catering Berlin unterwegs mit dieser erstaunlichen Ausbeute.

Select Catering Berlin: Erste Frage: Was war denn für Dich dieses Jahr das Highlight?

Food-Scout Oliver Theissen: Also mein persönliches Geschmackserlebnis war eine Neuland-Lavendel-Bratwurst. Dazu ein Ingwer-Knoblauchsenf abgefahren und sehr speziell. Nicht unbedingt für jeden Gaumen geeignet, aber für ein kreatives Event Catering abseits der üblichen Currywurst-Sauerkraut-Wege genau das Richtige. Es soll keiner sagen, BIO sei langweilig.

Select Catering Berlin: Dieses Jahr ist die Beteiligung von Öko-Erzeugern, Bioland-Vertriebsgemeinschaften und Verbänden ja enorm gestiegen.

Food-Scout Oliver Theissen: Das ist richtig, allerdings fand ich bei meinem Besuch das Standpersonal bei einigen BIO-Verbänden recht lahm, offensichtlich waren die Messetage lang und anstrengend. Dafür hat sich bei der veganen Wursterzeugung geschmacklich ziemlich was getan. Viele mögen kaum glauben, dass man aus Sojabohnen eine sinnvolle Chorizzo oder Salami herstellen kann. Wer jedoch auf bis zu 40% Fettanteil wie auf Massentierhaltung verzichten kann, sollte unterschiedliche vegane Wurstwaren ruhig mal probieren. Nicht alles überzeugt, bayrische Weißwürstl aus Soja nachzubauen, ist offensichtlich doch unmöglich, gefallen hat mir aber die Räucherwurst von Vegetalis, in der 400 Gramm Abpackung für 5,79 auch ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis und als Füllung für Paprikaschoten echt lecker.

Select Catering Berlin: Dann hast Du diesen Wundersaft mitgebracht

Food-Scout Oliver Theissen: LycoLife ebenfalls in BIO, gibts in Apfel-Pfirsich, Apfel-Mango und Apfel pur und Multi. Das Besondere daran ist der verarbeitete Wirkstoff Lycopin darin, einer der stärksten natürlichen Antioxidanten. Hemmt die Zellalterung, schützt vor freien Radikalen und wirkt gegen Tumorbildung. Es gibt gegenwärtig weltweit nur die polnische Firma Cinna, die Lycopin aus Obst und Gemüse gewinnt und die patentierten Lycopin-Getränke vertreibt.

Select Catering Berlin: Ok, wird probiert. Gibt`s denn auch was Süßes?

Food-Scout Oliver Theissen: Klar für mich als Kakao-Liebhaber gibt`s Italian Chocolate von Berliner Händler Bloemboom. 42% Kakaogehalt und dazu Amarena-Kirschen in Zartbitter, das müsst Ihr Euch aber schon selbst bestellen

Select Catering Berlin: Prima. Na dann, danke für`s Gespräch.

Wenn Sie mehr über neue BIO-Produkte erfahren mögen oder mit uns probieren, kontaktieren Sie uns bitte unter:

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