Power-Technologie aus Sachsen-Anhalt lässt es Krachen beim Zubeißen.

(Mynewsdesk) Die Päx Food AG in Magdeburg trocknet Früchte und Gemüse im Vakuum.

Der Power Technologie ist hier alltäglicher Gaumenspaß. Mehr noch: Das Kosten ist ausdrücklich erwünscht – als Qualitätskontrolle sozusagen. Beim Zubeißen muss es knusprig krachen. Durch die Aufpuffung während der Vakuumtrocknung bekommen die Früchte ihre einzigartige PÄX-Note. PÄX Food – der Name des Magdeburger Unternehmens ist Programm: „Product Expansion“.

Die Produktionsstätte von PÄX-Food wurde 2011 im Gewerbegebiet „Ölmühle“ aufgebaut. Das Unternehmen hat dort bislang einige Millionen Euro investiert. „Hier gehören wir hin – sowohl in Anlehnung an die Geschichte der Vakuumtechnologie als auch verfahrenstechnisch“, meinen Konstantin Hauf, Lutz Habenicht und Georg Weisz, allesamt im PÄX Food-Vorstand. Jörg Schönefeld kann da nur bekräftigend mit dem Kopf nicken. Er kommt von der B+B Engineering GmbH in Magdeburg. An diesem Montag ist eine kurze Besprechung angesagt. Es geht um den Bau der neuen Vortrocknungsanlage.

PÄX-Knuspertüten werden rumgereicht – zugegeben: Ein schönes Fotomotiv ist der Grund.
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